Cuțit japonez SANTOKU 5000FCD 18 cm, Miyabi

Descriere detaliată a produsului

"O bucătărie în care nu găsești un cuțit bun nu este o bucătărie."

Masaharu Morimoto, expert în bucătăria japoneză și bucătar-șef

Cuțitul SANTOKU extrem de ascuțit, cu lamă japoneză autentică, este cel mai faimos cuțit utilitar în stil asiatic. Este numit pe bună dreptate cuțitul celor trei virtuți. Acesta excelează la tăiat, feliat și tocat. Fiecare al doilea cuțit vândut în Japonia este un cuțit SANTOKU. Fiind principalul instrument al artei culinare japoneze, acest cuțit a câștigat rapid popularitate în Europa. Pregătirea sushi-ului japonez a devenit o afacere la modă, iar SANTOKU este cuțitul ideal pentru pregătirea acestuia. Lama lată și lungă, cu o muchie fină, permite distribuirea uniformă a forței, ceea ce face ca tăierea să fie precisă și confortabilă. Fațeta mai înaltă reduce frecarea, ceea ce face ca felierea să fie mai precisă. Cuțitul SANTOKU este partenerul perfect atunci când lucrați cu carne, pește, legume și fructe. Veți aprecia proprietățile de neegalat ale cuțitului, spre exemplu, atunci când tăiați ceapa. Mânerul ergonomic se potrivește foarte bine în mână. Cuțitul este o necesitate atunci când se prepară mâncăruri din rețete asiatice.

Specificații: lungimea lamei 18 cm, lungimea mânerului 11,4 cm, greutate 207 g

Plăcerea de a găti începe cu munca de pregătire, unde cuțitul joacă un rol principal de neegalat. Cuțitele japoneze din seria MIYABI 5000FCD vă vor ghida cu grație prin toate ritualurile de pregătire a mâncării. Cuțitele cu mânere tradiționale și un design variabil al lamei damascene au fost dezvoltate punând accentul pe eleganță și funcționalitate maximă.

Miezul este fabricat din oțel cromat dublu călit FC61. Pentru a obține proprietăți și mai bune, a fost utilizat un proces unic de călire CRYODUR®, în timpul căruia oțelul este înghețat la -196°C. Materialul rezultat se mândrește cu o duritate excepțională. Aspectul Damascene este creat de 48 de straturi suplimentare de oțel inoxidabil, iar modelul de pe fiecare cuțit este unic. Ascuțirea manuală tradițională Honbazuke este dovedită de sute de ani de muncă a maeștrilor cuțitari. Este un proces de ascuțire în mai multe etape, în care cuțitul este mai întâi ascuțit cu ajutorul unei pietre de șlefuit verticale și orizontale rotative și, în final, lama este lustruită cu o bandă de ascuțire din piele. Șlefuirea simetrică și tăișul Katana asigură o pătrundere ușoară în teren accidentat. Bolterul decupat previne alunecarea degetelor pe lamă.

Mânerul în formă de D asigură un control perfect al tăierii și un sprijin eficient în timpul felierii. Mânerul robust din lemn exotic Cocobolo Pakka nu este doar perfect echilibrat , ci și stabil din punct de vedere dimensional. Nuanța închisă a lemnului dă o impresie de lux. Eleganța mânerului întunecat este pusă în valoare de elemente decorative sofisticate. Linia decorativă decentă este realizată în roșu, care în Japonia simbolizează pasiunea, sinceritatea și entuziasmul. Detaliile fine, sub forma unui ac de mozaic și a unei baze din oțel inoxidabil cu logo, vor ilustra atmosfera Orientului Îndepărtat. Echilibrul perfect al cuțitului aduce confort și previne oboseala mâinii. Cuțitele MIYABI 5000FCD vă vor satisface pe deplin dorința de a avea o unealtă de precizie de origine japoneză.

• Miez extrem de dur din oțel cromat dublu călit FC61
• Carbură fină 61 HRC
• Duritate 60 Rockwell
• CRYODUR® - o metodă unică de călire prin congelare / temperare
• 49 de straturi de oțel
• Designul lamei Damascene - model variabil din diferite unghiuri
• Formă extra rotunjită a lamei
• Garda de protecție a tăieturii crește siguranța utilizării
• Forma japoneză autentică, îngustă
• Lama Katana margine Katana
• Tăietură simetrică
• Honbazuke unic de măcinare manuală trifazică unică în trei faze
• Reținere ridicată a lamei, rezistență la coroziune și flexibilitate optimă
• Mâner ergonomic și stabil din punct de vedere dimensional din lemn exotic Cocobolo Pakka
• Echilibru perfect pentru o manevrare confortabilă a cuțitului
• Baza din oțel inoxidabil cu logo
• Nu se recomandă spălarea în mașina de spălat vase
• Garanție pe viață împotriva defectelor de fabricație ale lamei

Frumusețea și precizia sunt principalele caracteristici ale culturii japone ze, iar aceeași filozofie onorează și marca MIYABI din Seki, centrul tacâmurilor japoneze, încă din secolul al XIV-lea. Producătorul tradițional japonez de cuțite a combinat măiestria sa de precizie cu procesele și standardele de fabricație dovedite ale mărcii germane ZWILLING J. A. HENKELS. Astfel, grupul de afaceri ZWILLING și-a putut extinde portofoliul cu propria producție de cuțite japoneze autentice chiar în inima industriei japoneze de cuțite.

Confecționarea săbiilor japoneze este o tradiție în Țara Soarelui Răsare de multe secole. Săbiile samurailor au fost și sunt admirate pentru eleganța, ascuțimea, frumusețea și perfecțiunea lor tehnică unice. Instrumentele de precizie MIYABI cu lame japoneze autentice sunt un succesor demn al acestei tradiții. Ascuțimea uimitoare, aproape "chirurgicală" a cuțitelor păstrează textura materiilor prime utilizate . Fiți la fel de exigenți ca bucătarii japonezi și obiectivul dumneavoastră va fi întotdeauna un fel de mâncare cu aspect perfect gustos.

Recomandări și întreținere:

• Nu folosiți cuțitele pentru a tăia ingrediente extrem de dure, cum ar fi alimentele congelate
• Nu expuneți cuțitul la contactul prelungit cu apa sau sarea
• Evitați îndoirea cuțitului
• Pentru a menține ascuțimea, se recomandă să spălați cuțitul manual cu un detergent ușor după utilizare și să îl uscați imediat
• Protejați lama de impact
• Dacă nu folosiți cuțitul pentru o perioadă lungă de timp, este recomandabil să îl înfășurați într-o țesătură uscată sau în hârtie de ziar. Uleiul de cerneală folosit la tipărirea ziarelor va proteja lama de o eventuală coroziune
• Lama poate fi ștearsă cu o cârpă înmuiată în ulei ca parte a îngrijirii, crescând rezistența la coroziune
• Depozitați cuțitul într-un loc sigur