Când vine vorba de gătit, alegerea corectă a ustensilelor de bucătărie poate face o mare diferență în ceea ce privește calitatea și gustul mâncării. Una dintre piesele cheie din bucătăria oricărui bucătar de acasă este, fără îndoială, tigaia. Printre diferitele tipuri și materiale de tigăi, oțelul inoxidabil se situează pe primul loc datorită durabilității, versatilității și, nu în ultimul rând, aspectului său estetic. Este pur și simplu frumoasă, poate rezista la înmuierea alimentelor arse și poate fi spălată în siguranță în mașina de spălat vase.Dacă sunteți deja în căutarea tigaie din oțel inoxidabil, cu ajutorul ghidului nostru veți face cu siguranță alegerea corectă.
O mică teorie:
Ce este oțelul inoxidabil?
Oțelul inoxidabil este un aliaj de fier, crom, nichel și, în unele cazuri, alte elemente precum molibdenul sau titanul, care îi îmbunătățesc proprietățile. În prezent, cunoaștem chiar peste 200 de tipuri de oțel inoxidabil!
Elementele adăugate fac ca oțelul inoxidabil, așa cum sugerează și numele său, să fie rezistent la coroziune și pete. Acest lucru îl face alegerea ideală pentru ustensilele de bucătărie pe care doriți să le păstrați estetice - ustensilele de gătit din oțel inoxidabil vor dura pur și simplu mult timp cu îngrijirea potrivită.
Parametrii importanți:
Cum să alegeți (nu numai) o tigaie din oțel inoxidabil?
Atunci când alegeți o tigaie din oțel inoxidabil, este important să luați în considerare mai multe criterii care se potrivesc stilului dvs. de gătit:
- Dimensiunea tigăii: Ar trebui să se potrivească cu cantitatea de mâncare pe care o pregătiți de obicei și cu dimensiunea aragazului sau a plitei. Tigăile mai mici (în jur de 20 cm în diametru) sunt ideale pentru prepararea meselor pentru una sau două persoane. Tigăile mai mari (28 cm sau mai mult) sunt ideale pentru a găti pentru întreaga familie sau dacă pregătiți mâncare pentru mai multe zile.
- Tipul de tigaie și forma acesteia: Plitele din oțel inoxidabil diferă, de asemenea, în ceea ce privește scopul și forma. Tigăile adânci cu margini înalte sunt ideale pentru prăjire, fierbere sau prepararea sosurilor. Tigăile plate și late sunt potrivite pentru prăjirea cărnii, legumelor sau pentru prepararea clătitelor. Luați în considerare ce gătiți cel mai des și alegeți tipul potrivit de tigaie în funcție de acest lucru. Forma tigăii afectează, de asemenea, uniformitatea distribuirii căldurii și ușurința manipulării alimentelor în timpul gătitului.
- Tip mâner: Mânerul este esențial pentru lucrul în siguranță și confortabil cu tigaia. Acesta trebuie să fie robust și să aibă o formă ergonomică pentru confortul dumneavoastră. Materialul mânerului este, de asemenea, important: mânerele metalice sunt rezistente la temperaturi ridicate și permit utilizarea tigăii în cuptor, în timp ce mânerele din plastic sau lemn nu sunt potrivite în acest scop, dar pot oferi o izolare termică mai bună.
Sfatul nostru
Citește și
De asemenea
Cum să alegeți tigaia de dimensiunea potrivită?
Dimensiunea tigăii nu influențează doar câte înghițituri puteți mânca. Aflați cum să alegeți dimensiunea corectă a tigăii pentru nevoile dvs.
Beneficii
tigăi din oțel inoxidabil
Rezistență la coroziune
Datorită conținutului său ridicat de crom, oțelul inoxidabil este rezistent la rugină, spre deosebire de oțelul carbon sau fonta.
Durată lungă de viață
Tigăile din oțel inoxidabil sunt cunoscute pentru durabilitatea și capacitatea lor de a rezista la ani de utilizare intensă.
Întreținere ușoară
În ciuda lipirii ocazionale a alimentelor, cratițele din oțel inoxidabil pot fi curățate cu ușurință și pot
pentru a le spăla.
Comportament neutru față de alimente
Oțelul inoxidabil nu interacționează cu alimentele, deci nu afectează gustul și nu eliberează substanțe nocive în mâncare.
Rezistență ridicată la căldură
Tigăile din oțel inoxidabil pot rezista la temperaturi ridicate, permițând tehnici de gătit precum coacerea sau flambarea fără a fi nevoie să vă faceți griji cu privire la tigaie.
Versatilitate și aspect estetic
Tigaia din oțel inoxidabil este potrivită pentru o varietate de metode de gătit, de la prăjire la gătit lent. Și nu în ultimul rând, se va potrivi cu adevărat bucătăriei dvs.
Dezavantajele cratițelor din oțel inoxidabil
Nimic nu este perfect, iar acest lucru include cratițele din oțel inoxidabil. Prețul lor de achiziție mai mare și dificultatea potențială de aderență a alimentelor îi pot descuraja pe unii utilizatori. În plus, tigăile din oțel inoxidabil necesită o îngrijire specifică pentru a-și menține aspectul strălucitor.
- Preț de achiziție mai mare: Cratițele din oțel inoxidabil de calitate tind să fie mai scumpe decât cratițele din alte materiale.
- Mâncarea se poate lipi: Fără o tehnică de gătit adecvată și suficientă grăsime, alimentele se pot lipi de suprafața tigăii.
- Distribuția inegală a căldurii: Oțelul inoxidabil simplu nu este cel mai bun conducător de căldură, astfel încât unele cratițe din oțel inoxidabil au un fund cu mai multe straturi care distribuie căldura mai uniform.
- Este necesară o anumită întreținere pentru a menține aspectul: Pentru a-și păstra frumusețea, tigăile pot necesita lustruire ocazională și curățare specială pentru a îndepărta urmele de arsură sau petele de apă.
Jakub Černý, director de achiziții la Kulina
Cratițele din oțel inoxidabil sunt, fără îndoială, un plus excelent pentru orice bucătărie. Datorită durabilității, versatilității și ușurinței de întreținere, acestea merită un loc în arsenalul oricărei persoane căreia îi place să gătească. Deși necesită o investiție inițială și poate o abordare ușor diferită a gătitului, beneficiile pe care le oferă sunt inestimabile. Cu puțină practică și îngrijire adecvată, o tigaie din oțel inoxidabil poate deveni cel mai bun prieten al dvs. în bucătărie, servindu-vă ani de zile fără daune. La Kulina veți găsiselecție largă de cratițe din oțel inoxidabil de la producători de top, nu puteți da greș cu mărcile WMF sau DeBuyerpentru a căror calitate vom da mâna de foc.
Cele mai bune tigăi din oțel inoxidabil în funcție de recenziile clienților
Diferențe între oțelul inoxidabil și oțelul carbon
Principala diferență dintre oțelul inoxidabil și oțelul carbon constă în compoziția și proprietățile acestora.
Oțelul carbon este cunoscut pentru capacitatea sa de a menține bine temperatura, dar pe de altă parte este necesaretigăi din oțel carbon nu înmuiați mai mult decât este necesar, și păstrați-le cât mai uscate posibil pentru a le proteja de coroziune.
De asemenea, este recomandabil să tratați oțelul carbon cu ulei sau altă grăsime în mod regulat pentru a-i menține proprietățile naturale antiaderente. Oțelul inoxidabil este mai ușor de întreținut și de îngrijit decât oțelul carbon, nu este supus coroziuniidar este posibil să nu distribuie căldura la fel de bine pe anumite modele.
Îngrijirea tigăii din oțel inoxidabil
Pentru a menține calitatea și aspectul cratiței dvs. din oțel inoxidabil pe termen lung, este important urmați câteva reguli de bază de îngrijire:
- Evitați utilizarea agenților de curățare abrazivi.
- Uscați întotdeauna bine tigaia pentru a evita petele de la picăturile de apă uscate.
- Pentru o strălucire strălucitoare, lustruiți tigaia.
Accesorii practice pentru spălarea delicată și comodă a vaselor
Sfatul nostru
Citește și
Fontă, oțel, oțel inoxidabil: marea comparație a cratițelor
Vă întrebați care este materialul potrivit pentru dvs.? Și ce le face atât de diferite? Găsiți răspunsurile în ghidul nostru de specialitate.
Da, majoritatea tigăilor din oțel inoxidabil sunt potrivite pentru utilizarea pe plitele cu inducție, dar vă recomandăm să verificați modelul dvs. specific.
Lăsați tigaia și uleiul să se încălzească suficient înainte de a adăuga alimentele. Acest lucru ajută la crearea unui strat natural antiaderent și previne lipirea.
Deși majoritatea tigăilor din oțel inoxidabil pot fi spălate în mașina de spălat vase, este recomandată spălarea manuală pentru a le menține strălucirea. Cu toate acestea, performanța reală a unei tigăi din oțel inoxidabil nu este, în general, compromisă de utilizarea mașinii de spălat vase, cu excepția cazului în care se specifică altfel pentru un anumit model.
