Piatră de ascuțit 1000/3000, Wüsthof

Descriere detaliată a produsului

Piatra de ascuțit WÜSTHOF vă permite să șlefuiți muchia cuțitului. Șlefuirea cu pietre de șlefuit este foarte fină. Pietrele sunt fabricate cu diferite grade de duritate. Începeți să șlefuiți pe partea grosieră și lustruiți pe partea mai fină. Partea maro a pietrei are o granulație fină de 1000 J concepută pentru îndepărtarea zgârieturilor mici și ascuțirea cuțitelor tocite. Partea albastră, cu o granulație de 3000 J, este apoi utilizată pentru întreținerea de rutină a lamei.

Utilizare:

1. Înainte de utilizare, înmuiați piatra în apă și lăsați-o scufundată timp de aproximativ 5-10 minute. Dacă nu mai apar bule de aer atunci când mutați piatra, înseamnă că aceasta a absorbit deja cantitatea optimă de apă și o puteți scoate din apă.
2. Așezați piatra pe o suprafață antiderapantă. Păstrați-o suficient de umedă pe toată durata procesului de măcinare.
3. Cu o mână, prindeți bine mânerul cuțitului, cu lama îndreptată spre corp. În această poziție, așezați lama pe piatra de șlefuit la un unghi de 15-20°. Așezați mâna liberă pe lama cuțitului, deasupra marginii.
4. Trageți cuțitul în sus și în jos cu o viteză uniformă, menținând unghiul. Folosiți o presiune moderată.
5. Pentru a ascuți cealaltă parte, întoarceți cuțitul într-o poziție în care lama este îndreptată în direcția opusă corpului. Din nou, mențineți un unghi de 15-20°.
6. Părțile cuțitului trebuie alternate în mod regulat, de la cinci până la zece mișcări, pentru a asigura o pierdere uniformă de material.
7. Pentru a îndepărta "acul" (o bucată subțire de oțel creată prin îndepărtarea uniformă a materialului de pe ambele părți ale lamei), utilizați cuțitul pentru a trasa un arc de la marginea superioară stângă a lamei până la marginea inferioară dreaptă. Apoi țineți cuțitul sub jet de apă pentru a curăța lama. Se usucă cu grijă.