Continuare către coş
Asistenţă pentru clienţi:info@kulina.ro
    Acasă / Consilier de cumpărături / Tigăi / Cum să ardeți o tigaie de oțel

    Cum să ardeți o tigaie de oțel

    Ghid pentru primii pași alături de o tigaie din oțel

    Tigăile din oțel carbon sunt în mod natural anti-aderente și vă vor ține o viață întreagă. Cu toate acestea, ele necesită unele îngrijiri inițiale pentru a garanta că vă sunt de folos așa cum trebuie.

    Tigăi din oțel carbon
    ocelová pánev zapečení


    Temperarea unei tigăii nouă
    O tigaie nouă din oțel carbon trebuie să fie temperată. Aceasta înseamnă crearea unei suprafețe polimerizate care este atât anti-aderentă, cât și protejează împotriva coroziunii. Iată cum:

    1. Spălați noua tigaie cu apă caldă folosind un burete moale și o picătură de detergent de vase, îndepărtați stratul de ceară de albine de pe ambele părți ale tigăii. Această ceară protejează tigaia de ruginire în timpul depozitării.
    2. Uscați bine tigaia. Alegeți ochiul aragazului care se potrivește cu dimensiunea bazei tigăii.
    3. Încălziți tigaia la foc mediu. Puneți aproximativ 1 mm de ulei în tigaie și încălziți-l până când uleiul începe să fumege (rotați tigaia în timpul procesului de temperare pentru a vă asigura că uleiul ajunge pe laturile sale interioare).
    4. După aproximativ trei minute, suprafața tigăii va începe să se înnegrească. După aproximativ 10 minute, va începe să fumege și interiorul se va face maroniu (vezi video).Maroniu este culoarea corectă pentru tigaia dvs. Nu, nu va mai fi niciodată argintie.
    5. Lăsați tigaia să se răcească și ștergeți excesul de ulei cu un prosop de hârtie.
    6. Temperarea poate fi făcută în mod repetat. Dacă veți considera că temperarea inițială a fost insuficientă, puteți repeta procesul.
    7. Cu fiecare utilizare, tigaia se va înnegri și mai mult. Altfel spus, cu cât este mai folosită și mai înnegrită, cu atât proprietățile tigăii dvs. din oțel carbon vor fi mai bune.
    Singura suprafață anti-aderentă cu adevărat sănătoasă este cea creată prin temperarea naturală a unei tigăi din oțel carbon. Vă vom sfătui cum să creați și cum să întrețineți această tigaie.
    ocelove panve vypaleni
    Ce nu trebuie să faceți niciodată cu o tigaie din oțel carbon
    1. Nu o spălați în mașina de spălat vase. Nu o înmuiați.
    2. De preferat, nu spălați deloc tigaia. Este suficient să o ștergeți cu un prosop de hârtie, care poate avea o picătură de ulei pe el.
    3. Dacă trebuie să spălați tigaia, uscați-o imediat, nu o lăsați să se usuce la aer. Apoi, ar fi de preferat să o acoperiți cu un strat subțire de ulei pentru a-i proteja suprafața.
    4. Nu folosiți o rată de încălzire foarte rapidă - booster pe inducție sau cea mai mare setare pe alte plite! Folosiți întotdeauna doar temperaturi medii.
    5. Nu supraîncălziți tigaia dacă este goală.
    Mai multe despre tigăile din oțel carbon
    vareni v ocelove panvi
    Cum să gătiți într-o tigaie din oțel carbon


    Țineți cont că tigăile din oțel carbon sunt cele mai potrivite pentru uleiurile vegetale cu un punct de fum ridicat. Acestea sunt uleiuri care pot rezista la cele mai ridicate temperaturi, cum ar fi uleiul de rapiță sau uleiul de floarea-soarelui.

    Încălziți tigaia suficient înainte de a găti. Aceasta este singura modalitate de a preveni lipirea alimentelor. Asigurați-vă că dimensiunea plitei se potrivește cu dimensiunea bazei tigăii.

    Gătiți alimentele la temperaturi medii. Căldura mare cauzează lipirea și arderea alimentelor.

    Nu întoarceți prea repede alimentele, așteptați suficient timp pentru a le permite se formeze pe ele o crustă, astfel încât să se elibereze de pe suprafața tigăii.


    Cele mai populare tigăi din oțel conform recenziilor clienților noștri


    Sfatul nostru
    Citește și
    ->
    panve ocel de buyer
    Comparație a tigăilor din oțel De Buyer: care este potrivită pentru dvs.?
    Vă gândiți să achiziționați o tigaie legendară de carbon de la De Buyer și vă întrebați ce gamă să alegeți? Vă oferim o prezentare practică a celor mai importante caracteristici și parametri.
    Continuați să citiți
    FAQ
    Întrebări frecvente
    De ce mâncarea mea se lipește de tigaia de oțel?
    Probabil pentru că temperarea tigăii nu a fost suficientă. Repetați-o din nou, puteți face acest lucru de mai multe ori.
    Cum să temperați corect o tigaie nouă din oțel carbon?
    Spălați tigaia cu apă caldă și detergent, uscați-o bine, aplicați un strat subțire de ulei vegetal și încălziți-o la foc mediu-mare până când uleiul începe să fumege. Permiteți tigăii să se răcească și ștergeți excesul de ulei, apoi încălziți un pic tigaia din nou.
    Pot spăla o tigaie din oțel carbon în mașina de spălat vase?
    Nu, spălarea în mașina de spălat vase poate îndepărta stratul protector și poate provoca ruginirea.
    Ce fel de grăsime este cea mai bună pentru gătit într-o tigaie din oțel?
    Uleiurile vegetale cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de rapiță, sunt cele mai bune. Nu folosiți unt sau ulei de măsline la temperaturi ridicate, deoarece au un punct de fum mai scăzut și se pot arde.
    Ce ar trebui să fac dacă apare rugină pe tigaia din oțel carbon?
    Îndepărtați-o folosind un fir fin sau un burete abraziv, sau sare grosieră, apoi temperați din nou tigaia.
    Cum să menții o tigaie din oțel anti-aderentă?
    După utilizare, pur și simplu ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie. Dacă este necesar, spălați-o cu apă caldă, uscați-o bine și apoi frecați-o cu un strat subțire de ulei.
    Pot folosi o tigaie din oțel pe o plită cu inducție?
    Da, tigăile din oțel sunt compatibile cu plitele cu inducție. Asigurați-vă că tigaia are un fund plat pentru un contact optim cu placa de inducție.
    Cum să restaurați proprietățile anti-aderente ale unei tigăi din oțel?
    Temperați din nou tigaia. Acest proces va restabili proprietățile anti-aderente și va extinde durata de viață a tigăii.