Oțel: Este mai ușoară decât fonta, dar totuși destul de grea. Avantajul său este că se încălzește rapid și distribuie căldura uniform pe întreaga suprafață, ceea ce o face un instrument ideal pentru prepararea cărnii. Cu toate acestea, chiar și în cazul unei tigăi de friptură din oțel, trebuie respectate anumite reguli de curățare și îngrijire ulterioară. Citește totul despre tigăile de oțel.
Litiu: Este grea, dar în același timp foarte durabilă și mai ales poate menține o temperatură ridicată stabilă pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce este esențial pentru prepararea fripturilor și a altor tipuri de carne. În cazul tigăilor pentru fripturi din fontă, trebuie să țineți cont de faptul că acestea necesită o întreținere specială. Aflați mai multe despre tigăile din fontă.
Oțel inoxidabil: Tigaia de friptură din oțel inoxidabil este o alegere excelentă pentru toți bucătarii confortabili, combinând avantajele încălzirii rapide și uniforme, curățării relativ ușoare și întreținerii reduse. Doriți să știți mai multe despre cratițele din oțel inoxidabil?
Suprafețe neadezive: Dacă sunteți un fan al suprafețelor antiaderente, atunci alegeți o tigaie de friptură din titan, de exemplu. Vă va plăcea garantat, deoarece este ușoară și ușor de curățat, majoritatea producătorilor specificând chiar că poate fi spălată în mașina de spălat vase. Dar adevărul este că tigăile antiaderente nu sunt potrivite pentru a atinge temperaturi foarte ridicate, care sunt esențiale pentru a găti fripturi perfecte. Cunoașteți bine cratițele antiaderente.
De ce friptura făcută în casă nu are același gust ca cea de la restaurantul preferat? Secretul poate fi în tigaie. Un interior suculent și o crustă perfectă? Singura modalitate de a obține exact acest lucru este cu tigaia potrivită. Majoritatea bucătarilor profesioniști vor recomanda o tigaie din oțel sau fontă pentru fripturi. Vom explica de ce și vom analiza avantajele și dezavantajele altor materiale.
Cele mai bune tigăi pentru friptură, conform recenziilor clienților noștri
- Mărime: Alegerea dimensiunii depinde exclusiv de numărul de persoane pentru care veți găti. Amintiți-vă că, cu cât tigaia este mai mică, cu atât va fi mai ușoară, mai ușor de curățat și, de asemenea, de depozitat.
- Compatibilitate: Nu uitați să verificați dacă tigaia de friptură este potrivită pentru tipul dvs. de plită.
- Panglică: Dacă achiziționați o tigaie grill pentru fripturi, aceasta va avea nervuri tipice pe fund pentru a reduce riscul lipirii cărnii în timpul gătitului.
Cum să curățați tigaia după ce ați prăjit fripturi?
Litiu: După răcire, ștergeți cu un prosop de hârtie sau frecați cu o perie dură pentru a îndepărta orice reziduuri alimentare. Nu utilizați detergenți. Apoi uscați și ungeți tigaia.
Oțel: După răcire, ștergeți cu un prosop de hârtie, dacă acest lucru nu este suficient, curățați cu apă caldă și un burete moale, evitând materialele abrazive. Apoi se usucă și se poate freca cu ulei.
Oțel inoxidabil: După răcire, îndepărtați resturile mari de alimente și apoi spălați cu apă caldă și puțin detergent pe un burete moale. La final, uscați bine.
Suprafață neaderentă: Utilizați un burete moale și detergent ușor sau puneți-l în mașina de spălat vase. Evitați toate detergenții abrazivi. Uscați bine.
Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului atunci când curățați tigaia pentru fripturi.
Tigăi de friptură faimoase De Cumpărător oțel carbon sunt clasice franceze care durează de generații.
Tigăi pentru fripturi WMFGama PROFI RESIST, în special, combină calitatea germană premium, designul inovator și durata lungă de viață.
Gigant francez din fontă Staub
- Rare: 2-3 minute pe fiecare parte.
- Mediu în sânge: 3-4 minute pe fiecare parte.
- Mediu: 4-5 minute pe fiecare parte.
- Bine făcut: 5 minute sau mai mult pe fiecare parte.