Clătite dulci, pufoase, încă fierbinți, cu fructe, iaurt, acoperite cu sirop de arțar sau o porție mare de frișcă, acoperite cu scorțișoară sau zahăr vanilat... Simțiți și dvs. acel confort al dimineții de weekend? Un aparat de făcut clătite adecvat va face pregătirea acestui mic dejun iconic mult mai ușoară. Cum să alegeți cratița potrivită pentru clătite și de ce nu ar trebui să lipsească cu siguranță din arsenalul dvs. de bucătărie? Nu veți da greș cu ghidul nostru.
1. De ce o tigaie specială pentru clătite?
5 MOTIVE PENTRU A ACHIZIȚIONA UN APARAT DE FĂCUT CLĂTITE
- Clătitele vor fi una ca cealaltă în comparație cu prepararea lor într-o tigaie convențională și puteți prepara cu ușurință mai multe deodată.
- Datorită suprafeței antiaderente, puteți fi întotdeauna sigur de un rezultat perfect, fără a se arde.
- Kulina selectează pentru dvs. mărci care utilizează materiale sigure pentru sănătate, pentru a promova cea mai bună experiență a gustului și pentru a păstra calitățile excelente pentru anii următori.
- Utilizare versatilă: nu trebuie doar să faceți clătite pe plita pentru clătite, o puteți folosi și pentru cozi de bou perfecte, clătite de cartofi sau chiar omlete mici.
- Zâmbetele de pe fețele copiilor dvs. vor fi și mai mari cu clătitele cu fețe zâmbitoare.
Fie că aveți copii, fie că vreți să vă amintiți de anii fără griji, o tigaie pentru clătite este o necesitate în bucătăria dvs. Dacă doriți să atingeți perfecțiunea, în loc de o tigaie obișnuităaparat de făcut clătite de calitate garantează aspectul și gustul perfect al delicatesei preparate și, de asemenea, face gătitul mult mai rapid și mai ușor.
CE SĂ LUAȚI ÎN CONSIDERARE ÎNAINTE DE A CUMPĂRA O TIGAIE
- Tipul de plită - gătiți pe gaz, ceramică sau inducție? Asigurați-vă că tigaia se va potrivi cu aragazul dvs.
- Materialele utilizate - o tigaie din oțel vă va ține ani de zile, titanul este ușor și aproape nu necesită întreținere, iar aluminiul va fi fierbinte în cel mai scurt timp.
- Neaderentă - dacă nu vrei să te trezești cu bucăți de aluat sfâșiat în loc de pâini arătoase, alege întotdeauna o tavă de calitate cu o suprafață neaderentă.
- Dimensiune - puteți alege dintr-o gamă largă de tigăi de dimensiuni diferite, care pot pregăti cu ușurință până la șapte clătite deodată, specialitatea fiind tigăile poffertjes, care vă permit să pregătiți până la 30 de mini-pancakes deodată.
Cele mai bune tigăi pentru clătite în funcție de recenziile clienților
2. Ce material să alegeți?
Fontă, titan, oțel sau aluminiu - nu este întotdeauna ușor să alegi materialul potrivit.tigaie făcută. Prin urmare, merită să știți cum diferă materialele utilizate în ceea ce privește proprietățile lor, astfel încât să fiți întotdeauna cât mai mulțumit de rezultat.
Tigăi de clătite din oțel
Oțelul se remarcă în principal prin rezistența sa și prin capacitatea sa de a conduce căldura destul de uniform. Cu o utilizare și o întreținere corespunzătoare, acesta vatigaie din oțel pentru clătite ajutorul tău pentru viață.
Ardeți oțelul corespunzător înainte de prima utilizare și să știți că, cu fiecare utilizare ulterioară, proprietățile oțelului se îmbunătățesc, iar tigaia dobândește proprietăți antiaderente naturale, fără adăugarea de substanțe chimice de suprafață. În plus, vă oferă un alt motiv grozav să vă bucurați de frigărui păcătoase în fiecare zi - vă ajutați tigaia!
Avantajele și dezavantajele fiarelor de călcat din oțel pentru clătite
Beneficii
- Durabilitate și rezistență ridicate
- Conducție și retenție uniformă a căldurii
- Antiaderentă naturală, care nu face decât să se îmbunătățească în timp
- De asemenea, potrivit pentru inducție - oțelul poate fi utilizat pe orice tip de plită
- Durată lungă de viață - o tigaie de oțel (ca un vin bun) nu îmbătrânește, ci se maturizează
Dezavantaje
- Poate fi spălat doar manual, bucla de oțel doare
- În caz de întreținere insuficientă poate rugini
Forme de clătite din aluminiu
Tigăile pentru clătite din aluminiu solid au proprietăți conductive excelente, se încălzesc rapid și conduc bine căldura exact acolo unde aveți nevoie de ea.
Dar pentru că aluminiul în sine nu se împacă bine cu alimentele, tigăile din aluminiu sunt prevăzute cu un strat superior antiaderent pentru a se asigura că întoarcerea clătitelor nu este un coșmar. Forme de clătite din aluminiu sunt, de asemenea, ușoare și ușor de manevrat.
Avantajele și dezavantajele cratițelor din aluminiu
Beneficii
- Greutate redusă - confort de manevrare
- De asemenea, potrivit pentru inducție - poate fi utilizat pe plita cu inducție
- Conducerea uniformă a căldurii pe întreaga suprafață
- Timp de încălzire mai scurt - aluminiul este gata de acțiune în orice moment
- Mai accesibile comparativ cu alte materiale
Dezavantaje
- Susceptibilitate mai mare la zgârieturi straturi neadezive
- Modelele ieftine pot deveni mai ieftine în timp.se deformează și se îndoaie
Tigăi de clătite din fontă
Ustensilele de gătit din fontă vor deveni un accesoriu nemuritor în orice bucătărie bună. Este grea, solidă și poate rezista fără probleme chiar și în condiții foarte extreme.
Puteți folosi tigaia din fontă pe gaz, electricitate și inducție și nici nu trebuie să vă faceți griji că o puteți pune pe un foc deschis sau pe grătar. Iar dacă într-o zi mănânci din greșeală prea multe clătite (lucru pe care nu ne bazăm), poți folosi tigaia din fontă chiar și în autoapărare necesară sau ca instrument de fitness.
Avantaje și dezavantaje ale tigăilor din fontă
Beneficii
- Va dura pentru generațiile viitoare- fonta este practic indestructibilă
- Proprietăți termice excelente - căldura durează mult timp și datorită pereților groși și a fundului conduce căldura perfect uniform
- Parțial neaderent - este necesară o cantitate mică de grăsime, dar odată cu utilizarea, antiaderența crește ușor
Dezavantaje
- Predispus la ruginire - fonta nu este prietenă cu apa, deci asigurați-vă că o uscați bine imediat și evitați să o spălați în mașina de spălat vase
- Greutate mai mare - mâna pe inimă, nu va fi ca și cum te-ai juca cu o bucată de hârtie
3. Criterii principale pentru selectarea unui producător de clătite
Bine, acum poate ai ghicit că aparatul de făcut clătite merită un loc în bucătăria ta. Care sunt regulile de aur de urmat atunci când alegi una?
3.1 Neaderență!
Clătite rupte și bucăți arse de aluat? Inacceptabil! Cumperi o tigaie specială doar ca să obții rezultatul
clătite perfect rotunde și pufoase. Nu face rabat de la cerințele tale și caută o tigaie care să nu-ți strice eforturile de gătit.
- După cum am spus mai sus, o tigaie de oțel va dezvolta o suprafață antiaderentă naturală după o ardere corespunzătoare și după fiecare utilizare ulterioară.
- Dacă nu doriți să așteptați, puteți alege o tigaie de calitate pentru clătite din aluminiu cu strat antiaderent, care garantează un rezultat fără arsuri, dar este mai predispusă la zgârieturi.
- Pe de altă parte, o tigaie din fontă va dura generații întregi, dar proprietățile sale antiaderente trebuie adesea îmbunătățite cu puțină grăsime.
Sfatul nostru:
"Să nu zgârii", sau ustensile pentru gătit sensibil
Ustensile de bucătărie pentru toate suprafețele
Alegeți dintr-o gamă largă de tigăi de gătit din silicon, plastic și lemn, polonice, spatule sau spatule care nu vor deteriora suprafața noii dvs. tigăi!
Turnătoare și spatule de înaltă calitate
3.2 Dimensiunea contează!
De exemplu, puteți pregăti 3 clătite mai mari, 7 mai mici sau chiar 30 de clătite miniaturale în tigaie! Depinde de dvs. ce dimensiune preferați.
Dar ce să mai spunem, consumul de aluat pe tavă și "bogăția" generală din farfurie sunt mai mult sau mai puțin similare și este vorba mai mult de o impresie estetică și pur subiectivă. Și nu în ultimul rând, este vorba despre câți mâncăcioși dornici se vor bucura de porția lor.
3.3 Gătiți cu gaz, electricitate sau inducție? Asigurați-vă că friptura se potrivește cu plita dumneavoastră!
- Nu toate tigăile sunt potrivite pentru inducție, așa că fiți precauți și alegeți tigăi fabricate din material feromagnetic - oțel inoxidabil, fontă, oțel etc.
- În afară de plitele cu inducție, nu trebuie să vă faceți prea multe griji, majoritatea aparatelor de făcut clătite pot face față la plitele pe gaz, ceramice și electrice.
O clătită bună este suficientă: pariați pe mărci de încredere
Există nenumărați producători de echipamente de bucătărie pe piață și mulți dintre ei oferă o tigaie. Mărcile diferite diferă nu numai în ceea ce privește prețul, ci și calitatea. Dacă sunteți în căutarea unui echipament de care vă veți putea bucura în anii următori, atunci așteptați-vă la un preț puțin mai mare, dar tigaia pentru clătite vă va recompensa cu o durabilitate de neegalat. La Kulina, alegem mărcile dovedite pe care le cumpărăm și le folosim chiar noi.
Dar!
Tigaie pentru clătite sau plită pentru clătite?
Dacă nu vă țineți de forma perfectă a clătitelor sau dacă preferați clătitele subțiri și doar ocazional vă răsfățați cu clătite cu drojdie, încercați să căutați o plită pentru clătite.
Tigăile speciale pentru clătite nu au fundul împărțit, astfel încât vă permit să creați clătite și omlete mari. Cu toate acestea, puteți face și clătite mai mici pe ele, deși trebuie să țineți cont de faptul că forma nu va fi adesea regulată, iar aluatul poate curge de pe bucăți atunci când faceți mai multe clătite în același timp.
În orice caz, niciuna dintre aceste tigăi speciale nu va fi pierdută în bucătărie. Ghidul nostru detaliat vă va ajuta să cumpărați o plită pentru clătite.
Sfatul nostru
Citește și
Grătar pentru clătite - consilier expert
Dacă doriți să încercați clătite franțuzești subțiri alături de clătite, nu ar trebui să vă lipsească din bucătărie o plită specială pentru clătite. Ce să cauți atunci când alegi una?
O clătită este o clătită subțire, mai mare, făcută dintr-un aluat format din făină, lapte și ouă. Clătita are un diametru mai mic și este mai pufoasă decât clătita, ceea ce se datorează utilizării drojdiei sau a prafului de copt.
Puteți folosi atât făină simplă, cât și semi-grosieră, făina de orz fiind de asemenea potrivită. Aluatul făcut cu făină simplă și făină de orz se va întinde mai bine, în timp ce făina semi-grosieră va fi mai puțin grumoasă.
Le-ați promis celor dragi clătite la micul dejun, dar alarma de duminică a picat și nu aveți timp pentru aluatul de clătite cu drojdie? Nu contează, folosiți praf de copt. Aceasta are acel gust familiar de drojdie, dar este ușor de alungat dacă înlocuiți o parte din laptele din aluat cu un produs din lapte fermentat - iaurt sau kefir, de exemplu.
Dacă frigăruile se lipesc de fundul tigăii, puteți încerca să adăugați puțină grăsime în aluatul propriu-zis (unt sau ulei de floarea-soarelui, canola sau nucă de cocos funcționează bine). Cu toate acestea, chiar și cel mai bun aluat nu va face minuni dacă nu aveți o tigaie adecvată pentru clătite, cu o suprafață antiaderentă și un fund perfect plat.
Momentul potrivit pentru a întoarce frigăruile este atunci când suprafața aluatului pare puțin umflată și încep să se formeze bule mici.
Rezumat final
Vă puteți răsfăța pe dvs. sau întreaga familie cu clătite (nu numai) dimineața.
- Pentru a vă asigura că această delicatesă nu vă dezamăgește niciodată și că nu trebuie să munciți prea mult, echipați-vă cu tigaie pentru clătite, pe care aluatul nu se va lipi. Alegeți cratițe din aluminiu, oțel sau fontă.
- Nu uitați de compatibilitatea cu plita dumneavoastră, mai ales dacă gătiți cu inducție.
- În ceea ce privește dimensiunea, alegeți pur în funcție de preferințele dumneavoastră și de numărul de invitați.
