Doriți să gătiți mai eficient, mai sănătos și mai ușor? Atunci este sigur că o tigaie antiaderentă de calitate va deveni cel mai bun prieten al dvs. în bucătărie. Dacă vă întrebați care sunt proprietățile antiaderente ale suprafețelor moderne, de ce cel puțin o astfel de tigaie de calitate este absolut indispensabilă în bucătăria de astăzi și, cel mai important, cum să alegeți tigaia antiaderentă potrivită, rămâneți pe recepție.
Originea suprafețelor antiaderente poate fi urmărită până în laboratoare; dezvoltarea sa a început în anii 1930, când a fost descoperit compusul PTFE, cunoscut acum sub numele de Teflon. De la aplicațiile sale militare inițiale, a ajuns curând în bucătăriile noastre datorită rezistenței sale la căldură, proprietăților antiaderente aproape perfecte, ușurinței de curățare și capacității de a găti cu un minim de grăsimi.
Dar nimic nu este roz, iar preocupările legate de sănătate au dus la dezvoltarea de acoperiri ceramice antiaderente care au oferit durabilitate și siguranță îmbunătățite, și chiar variante cu finisaje din titan și diamant pentru o rezistență și o conductivitate termică și mai bune.
În Kulina puteți alegeți dintr-o gamă largă de tigăi antiaderentede la aluminiu tradițional la oțel, de la fier sau fontă la titan de lux. Fiecare material își aduce propriile caracteristici unice, fie că este vorba de durabilitate, sănătate, conductivitate termică și, nu în ultimul rând, de preț. Haideți să explorăm împreună ce tigaie va fi cea mai bună alegere pentru bucătăria dumneavoastră.
Tigăile antiaderente oferă o serie de beneficii pe care le vor aprecia toți cei care urcă la aragaz. Să aruncăm o privire asupra unora dintre principalele beneficii pe care le aduc tigăile antiaderente:
Deși cratițele antiaderente oferă, în general, o serie de avantaje, trebuie avut grijă să se selecteze materialul corect și să se cunoască limitele acestuia.
Oțelul este durabil, conduce bine căldura și vă va rezista ani de zile. Deoarece are parțial proprietăți naturale antiaderente (dar cu o ardere inițială și o întreținere corespunzătoare), nu are nevoie de un tratament antiaderent de suprafață suplimentar. Acest lucru face ca gătitul pe oțel să fie blând și sigur pentru sănătate.
Ce putem spune, suprafața ceramică albă a cratițelor este elegantă și frumoasă. Cu toate acestea, non-stick-ul în sine nu este cel mai bun, așa că trebuie să folosiți cel puțin puțină unsoare. Cu toate acestea, o tigaie ceramică este ușor de întreținut și este un pic mai durabilă în comparație cu Teflonul, de exemplu, și nu o veți zgâria la fel de ușor.
Fonta este un alt material care este natural, netoxic și parțial antiaderent în mod natural. O tigaie din fontă vă va răsplăti pentru întreținerea corespunzătoare cu o viață lungă, stabilitate extremă și dimensională.
Avantajul este că puteți utiliza în siguranță tigaia din fontă pe orice tip de aragaz, inclusiv pe inducție. După arderea inițială și utilizarea repetată, proprietățile antiaderente continuă să crească.
O tigaie din titan vă va oferi o rezistență excepțională la abraziune și o durată lungă de viață. Tigăile din titan combină o bună conductivitate termică cu un nivel foarte decent de antiaderență pentru a asigura o gătire eficientă și sănătoasă.
Titanul este, de asemenea, ușor, ușor de manevrat și ușor de întreținut, chiar și în mașina de spălat vase. Se poate părea că tigăile din titan sunt pline de avantaje, dar fiți pregătiți să plătiți un pic mai mult pentru aceste beneficii în comparație cu alte materiale.
Aluminiul în sine nu este chiar cel mai bun candidat pentru gătitul sănătos. De aceea, cratițele din aluminiu au un strat antiaderent care protejează alimentele și asigură o preparare ușoară.
Tigăile din aluminiu sunt în general ușoare și, de asemenea, accesibile, dar dezavantajul este că, în special în cazul modelelor mai ieftine, acestea pot fi ușor deteriorate, fie prin deformare la temperaturi ridicate, fie prin zgârierea stratului antiaderent. Așadar, ca și în alte cazuri, merită să investiți într-o tigaie de calitate, de la o marcă consacrată.
Ustensilele de gătit moderne cu o suprafață antiaderentă sunt acum destul de rezistente la zgârieturi în unele variante. Cu toate acestea, merită în continuare să folosiți ustensile fabricate din materiale care elimină riscul de deteriorare, cum ar fi lemnul, plasticul sau siliconul.