Ezitați să cumpărați un cuțit din oțel inoxidabil? Vă vom spune care sunt avantajele și dezavantajele, vă vom explica ce trebuie să căutați atunci când alegeți unul și vom adăuga câteva sfaturi de îngrijire pentru a vă asigura că acesta durează ca nou, deoarece chiar și un cuțit din oțel inoxidabil poate fi tentat de coroziune.
De ce să alegeți un cuțit din oțel inoxidabil?
Pur și simplu pentru că acestea chiar durează mult. Deci, dacă doriți un cuțit pentru care nu trebuie să vă faceți griji, atunci oțelul inoxidabil este alegerea potrivită pentru dvs. Principalele motive sunt:
- Rezistența la coroziune
Principalul avantaj al cuțitelor din oțel inoxidabil este, desigur, rezistența lor la umiditate și la lichide acide, cum ar fi sucurile de citrice. - Întreținere ușoară
Lamele din oțel inoxidabil nu necesită îngrijire complicată. Doar spălați-le cu apă caldă după utilizare, uscați-le și le puteți depozita înapoi în bloc sau pe suportul magnetic. Unele cuțite din oțel inoxidabil pot fi spălate chiar și în mașina de spălat vase, deși spălarea manuală este întotdeauna mai blândă. - Disponibilitate și diversitate
Pe piață puteți găsi o gamă largă de cuțite din oțel inoxidabil în diferite categorii de preț și modele. Acest lucru le face ideale pentru începători și profesioniști deopotrivă.
Cele mai populare cuțite din oțel inoxidabil în funcție de recenziile clienților
Sfatul nostru
Citește și
Cum să alegeți lungimea potrivită a cuțitului?
Știați că lungimea corectă a cuțitului este absolut crucială pentru eficiență și confort atunci când pregătiți mâncarea? Deoarece fiecare cuțit este potrivit pentru ceva diferit. Vă vom oferi sfaturi despre cum să navigați printre diferitele lungimi ale cuțitelor și cum să îl alegeți pe cel potrivit.
Cum de a alege un cuțit din oțel inoxidabil?
- Material lamă: Există diferențe chiar și între oțelurile inoxidabile. Acestea conțin de obicei 0,35% - 1% carbon. Rețineți că, cu cât conținutul de carbon este mai mare, cu atât cuțitul va fi mai durabil și va rămâne mai mult timp ascuțit.
- Formă și dimensiune: Un cuțit universal de bucătar este un "must have" pentru orice bucătărie, dar luați în considerare și alte tipuri, cum ar fi cuțite de patiserie, de legume sau de carne, în funcție de ceea ce preparați cel mai des.
- Mâner ergonomic: Confortul atunci când folosiți cuțitul este esențial. Căutați un mâner care se potrivește bine în mână și oferă astfel o prindere sigură.
Sunt cuțitele din oțel inoxidabil mai bune decât celelalte?
Cuțite din oțel inoxidabil
- Acestea sunt ideale pentru oricine caută durabilitate și întreținere ușoară.
- Dacă este necesar, acestea pot fi spălate în mașina de spălat vase.
- Pentru a-și menține lamele ascuțite, acestea trebuie ascuțite foarte des.
Cuțite din oțel carbon
- Acestea excelează în ceea ce privește claritatea extremă.
- Ușor de măcinat.
- Acestea sunt predispuse la ruginire și, prin urmare, necesită mai multă îngrijire.
- Nu pot merge în mașina de spălat vase.
Cuțite din oțel Damasc
- Acestea oferă o claritate superioară.
- Acestea au un design unic datorită oțelului stratificat.
- Acestea sunt adesea mai scumpe decât toate celelalte cuțite.
- Nu pot merge în mașina de spălat vase.
Cuțite ceramice
- Sunt ușoare și extrem de ascuțite.
- Se spală la mașina de spălat vase.
- Acestea sunt foarte fragile și nu sunt ușor de ascuțit la domiciliu.
Cuțitele din oțel inoxidabil pot rugini?
Da, cuțitele din oțel inoxidabil pot rugini, dar numai în anumite condiții. De fapt, oțelul inoxidabil este fabricat prin topirea fierului cu alte elemente precum cromul, nichelul, carbonul și molibdenul, care îi conferă proprietăți specifice, în special rezistența la rugină. Cu toate acestea, aceste proprietăți pot fi slăbite dacă uneltele din oțel inoxidabil sunt expuse la condiții neadecvate pentru o perioadă lungă de timp:
- Contact prelungit cu umezeala: Dacă cuțitele sunt lăsate umede sau depozitate într-un mediu umed, stratul protector poate ceda.
- Contactul cu acizi sau săruri: Reziduurile alimentare precum sucurile de citrice, sosurile de roșii sau sarea pot deteriora suprafața cuțitului în timp.
- Întreținere necorespunzătoare: Spălarea în mașina de spălat vase sau uscarea insuficientă după spălare pot contribui, de asemenea, la apariția petelor mici de rugină.
Care este diferența dintre oțelul inoxidabil și oțelul carbon?
Oțelul carbon este maestrul ascuțimii - datorită conținutului său ridicat de carbon, oferă lame atât de ascuțite încât pot face față oricărei sarcini, dar necesită îngrijire. Dacă este lăsat umed mult timp, acesta își va arăta latura vulnerabilă și poate începe să ruginească.
În schimb, oțelul inoxidabil, cu cromul său adăugat, este practic, fiabil și rezistent la coroziune. Cu toate acestea, este posibil ca o lamă din oțel inoxidabil să nu rămână ascuțită la fel de mult ca una din carbon, dar puteți să o clătiți și să o puneți înapoi în bloc fără să vă faceți griji.
Îngrijirea corectă a unui cuțit din oțel inoxidabil
- Cuțite din oțel inoxidabil întotdeauna imediat după utilizare cu mâna Spălare și uscat.
- Păstrați-le într-un loc uscat, în mod ideal în bloc de cuțite sau pe un suport magnetic.
- Evitați contactul prelungit cu substanțe agresive, cum ar fi acizii și sărurile.
- Utilizați agenți de curățare blânzi și mențineți suprafața lamei curată în mod regulat.
- Ascuțiți cuțitul în mod regulat folosind o piatră de șlefuit sau o ascuțitoare și să o ascuți profesional aproximativ o dată pe an.
Cele mai populare blocuri de cuțite în funcție de recenziile clienților
Care sunt cele mai bune mărci de cuțite din oțel inoxidabil?
Germană Wüsthof este cunoscut pentru tradiția sa îndelungată și pentru gama sa de cuțite cu lame perfect echilibrate și mânere ergonomice, care sunt ideale atât pentru profesioniști, cât și pentru bucătarii de acasă. Zwilling, un alt simbol german, excelează prin tehnologia inovatoare și o selecție largă de cuțite pentru orice ocazie. F. Dick este deosebit de popular printre bucătarii profesioniști datorită robusteții, calității ridicate și lamelor ascuțite care pot face față chiar și celor mai solicitante sarcini. Aceste mărci sunt o garanție a duratei lungi de viață și a performanței fiabile.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
Cea mai frecventă întrebare adresată
Sunt cuțitele din oțel inoxidabil mai bune decât cele din oțel?
Lamele din oțel inoxidabil sunt mai rezistente la coroziune și mai ușor de întreținut, în timp ce lamele din oțel carbon au o lamă mai ascuțită și mai durabilă, dar necesită mai multă îngrijire.
Cum să îngrijiți cuțitele din oțel inoxidabil pentru a le face să dureze mult?
Spălați manual, uscați imediat și depozitați într-un bloc sau suport magnetic. Evitați mașina de spălat vase.
Cuțitele din oțel inoxidabil pot fi ascuțite?
Da, ascuțiți-le în mod regulat cu o piatră de șlefuit sau un polizor pentru a le menține ascuțite.
Sunt cuțitele din oțel inoxidabil potrivite pentru mașina de spălat vase?
Deși unele sunt convenabile, spălarea manuală este întotdeauna mai blândă și va prelungi durata de viață a cuțitului.
De ce sunt atât de populare cuțitele din oțel inoxidabil?
Cuțitele din oțel inoxidabil oferă o rezistență excelentă la coroziune, întreținere ușoară și utilizare versatilă, ceea ce le face ideale pentru gătitul zilnic.