Știați că lungimea corectă a unui cuțit de bucătar are un impact major nu numai asupra eficienței muncii dvs. în bucătărie, ci și asupra siguranței atunci când tăiați? Dar cum vă descurcați cu lungimea cuțitelor? Poate că nu este atât de complicat pe cât pare. Vă vom arăta un mod simplu de a alege idealcuțit doar pentru dvs., iar noi vom adăuga câteva sfaturi utile pentru a vă ușura alegerea.
%20kopie.jpg)
Care este cea mai bună lungime pentru un cuțit de bucătar?
La prima vedere, gama de cuțite de bucătar poate părea nesfârșită și greu de navigat. Cu toate acestea, există de fapt trei grupe de cuțite de bucătar, fiecare cu avantajele sale specifice și, prin urmare, potrivite pentru un tip diferit de utilizator sau sarcină:
Cuțite de gătit scurte
- aproximativ 16 cm -
Cuțitele scurte de bucătar sunt alegerea perfectă pentru cei cu mâini mici sau care preferă mai mult control atunci când lucrează. Dimensiunea lor le face ideale pentru sarcini delicate, cum ar fi felierea ierburilor, fructelor, legumelor sau decojirea. Sunt potrivite pentru cei care preferă un cuțit ușor de utilizat.
Cuțite medii de bucătar
- aproximativ 20 cm -
Dacă ezitați ce cuțit să vă luați, nu veți da greș niciodată cu o lungime de aproximativ 20 cm. Este un cuțit universal de bucătar, care este o parte esențială a tuturor seturilor de cuțite. Este suficient de lung pentru a tăia bucăți mai mari de carne sau legume și este ușor de manevrat. Această lungime este alegerea ideală pentru bucătarii care caută un ajutor versatil pentru gătitul de zi cu zi.
Cuțite lungi de bucătar
- aproximativ 26 cm -
Cuțitele lungi de bucătar sunt o alegere excelentă pentru cei care trebuie să lucreze cu bucăți mai mari de alimente, cum ar fi pepenele, dovleacul, sau atunci când taie carnea. Acestea necesită un pic mai multă dexteritate și forță și, prin urmare, sunt mai potrivite pentru cei cu mâini mai mari, care preferă mai multă întindere și putere atunci când feliază.
Cele mai populare cuțite de bucătar, conform recenziilor clienților noștri
Sfatul nostru
Citește și
Cum să îngrijești cuțitele de bucătărie
Cuțitele ascuțite nu numai că facilitează prepararea alimentelor, dar asigură și siguranța în bucătărie. Prin urmare, vă oferim sfaturi utile despre cum să vă îngrijiți corect cuțitele, inclusiv spălarea, depozitarea, utilizarea și, desigur, ascuțirea.
4 pași pentru
Alegerea cuțitului de bucătar ideal
- Mâner ergonomic: Simplu spus, cuțitul trebuie să se potrivească mâinii tale. Așa că se poate întâmpla cu ușurință ca, dacă sunteți mai mulți care gătiți în gospodărie, fiecare să aibă nevoie de propriul cuțit de bucătar. De fapt, persoanele cu mâini mici vor aprecia un cuțit mai subtil, în timp ce un cuțit gros se va potrivi mai bine într-o mână mare.
- Scopul utilizării: Considerați ce feluri de mâncare preparați cel mai des. Dacă gătiți într-o varietate de moduri, dar nu doriți să aveți un arsenal de cuțite în bucătărie, o lungime universală de aproximativ 20 cm este ideală. Dacă sunteți specializat într-un anumit tip de mâncare, alegeți o lungime care să se potrivească ingredientelor dvs. specifice.
- Material și calitate: Investiția într-un cuțit din oțel de calitate merită cu siguranță. O lamă bine ascuțită va rămâne ascuțită pentru o lungă perioadă de timp și va fi confortabil să lucrați cu ea.
- Echilibru: Îți poți da seama dacă cuțitul este bine echilibrat prin plasarea degetului sub punctul în care lama se întâlnește cu mânerul, iar cuțitul nu depășește nici o parte. Acesta este singurul cuțit cu care va fi confortabil să lucrați.
Cuțite de bucătar de încredere
Un cuțit pentru el și pentru ea?
Faptul că o singură mărime se potrivește tuturor nu se aplică cu adevărat în bucătărie. Un cuțit de bucătar trebuie pur și simplu să se potrivească bine în mână. Seturile standard de cuțite de bucătar includ un cuțit de bucătar lung de 20 cm. Dar dacă aveți 160 cm înălțime și mâini mici, probabil că nu vă veți simți confortabil cu unul singur. Așa că s-ar putea să descoperi că ai nevoie de două cuțite acasă - unul pentru ea și unul pentru el. Și nu vor fi bani irosiți, deoarece cu un cuțit bine ales, fiecare sesiune de gătit este o bucurie!
La ce se folosește un cuțit de bucătar?
În primul rând, cuțitul de bucătar este un instrument versatil care nu ar trebui să lipsească din niciun bucătării. Se poate face aproape orice cu el. Cel mai adesea, însă, este folosit pentru:
- Tăierea cărnii: Indiferent dacă este vorba de carne de pasăre, vită sau pește, cuțitul de bucătar este suficient de robust și ascuțit pentru a face față tuturor.
- Felierea legumelor și a fructelor: Cu lama sa largă și marginea ascuțită, poate tăia rapid și precis toate tipurile de legume, de la ceapă la culturi cu rădăcini tari.
- Tăierea ierburilor: Lama lată permite tăierea ușoară și eficientă.
Alternativă la cuțitul de bucătar: santoku
Dacă sunteți în căutarea unui alt instrument care oferă caracteristici similare, dar un design ușor diferit, cuțitul ar fi o alegere excelentă.santoku. Are o lamă aproape dreaptă, ceea ce elimină aproape complet tăieturile incomplete.
- Puncte forte: Este excelent pentru felierea legumelor, a peștelui sau pentru tocarea ierburilor, datorită lamei sale mai late și foarte ascuțite. Lama are, de asemenea, mici decupaje pe ea (numite granturi) care împiedică ingredientele să se lipească de ea.
- Restricții: Lama este de obicei mai scurtă și este, de asemenea, fabricată din oțel foarte dur, care, deși permite o ascuțime extremă, este mai fragilă și, prin urmare, nu este potrivită pentru tăierea alimentelor dure, cum ar fi dovleacul, pepenele sau oasele.
Cele mai bune cuțite santoku conform recenziilor clienților noștri
Cele mai bune mărci de cuțite de bucătar
Dacă sunteți în căutarea unui cuțit de bucătar de calitate care să vă satisfacă toate așteptările, apelați la aceste mărci consacrate:- Wüsthof: marcă germană cu o tradiție din 1814, specializată în cuțite cu echilibru și ascuțime perfecte.
- ZwillingDescriere : Un alt producător german care oferă o gamă largă de cuțite de bucătar potrivite atât pentru profesioniști, cât și pentru bucătarii casnici.
- Güde Solingen: Companie de familie din faimosul oraș de tacâmuri Solingen. Cuțitele acestui brand sunt caracterizate de prelucrarea manuală și tradițională.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
Cea mai frecventă întrebare adresată
Cum să ascuțiți corect un cuțit de bucătar?
Pentru șlefuirea manuală, utilizați o piatră de șlefuit sau o piatră de ascuțit. Țineți cuțitul la un unghi de 15-20° și trageți lama pe piatră în mișcări uniforme. Polizoarele electrice pot fi mai rapide, dar trebuie să aveți grijă să reglați corect unghiul.
Care este diferența dintre un cuțit de bucătar și un cuțit Santoku?
Cuțitul de bucătar are o lamă curbată potrivită pentru balansare la feliere, în timp ce cuțitul Santoku are o lamă mai dreaptă, ideală pentru tăieri precise și tocare. Ambele sunt versatile, dar diferă în ceea ce privește forma și tehnica de utilizare.
Cum să aveți grijă de un cuțit de bucătar pentru a-l menține ascuțit?
Spălați manual și uscați cuțitul după fiecare utilizare. Depozitați-l pe o șină magnetică sau într-un teacă de protecție. Scuturați-l în mod regulat și evitați tăierea pe suprafețe dure, cum ar fi sticla sau piatra.
Care este lungimea ideală a unui cuțit de bucătar pentru uz casnic?
Pentru majoritatea bucătarilor casnici, o lungime a lamei între 15-20 cm este ideală. Această lungime oferă un echilibru între manevrabilitate și capacitatea de a face față unei varietăți de sarcini de bucătărie.
Care sunt cele mai bune mărci de cuțite de bucătar?
Printre mărcile renumite se numără Wüsthof, Zwilling și Güde Solingen. Aceste mărci sunt cunoscute pentru calitatea, durabilitatea și meșteșugul lor de precizie.