Cele moi se lipesc, cele tari se sfărâmă și unele necesită multă forță - tăierea brânzei cu un cuțit obișnuit poate fi o luptă. Acesta este motivul pentru care există cuțite speciale pentru brânză, care poate mânui fiecare tip în mod diferit. Și pentru a obține rezultatul perfect, este bine să știți ce cuțit să folosiți. Vă vom ajuta să vă familiarizați cu acestea și vom adăuga sfaturi despre modul corect de a felia și de a servi, astfel încât să vă puteți bucura de fiecare îmbucătură la maxim.
3 motive:
De ce aveți nevoie de un cuțit special pentru brânză
Special cuțite pentru brânză sunt concepute pentru a corespunde caracteristicilor specifice ale fiecărui tip de brânză:
- Minimizează lipirea - lamele perforate sau lamele subțiri reduc contactul brânzei cu cuțitul, împiedicând lipirea brânzei moi.
- Permite felierea precisă - lama de înaltă calitate asigură o tăiere lină și uniformă, fără a sfărâma sau deforma brânza.
- Face servirea mai ușoară - formele speciale ale lamei facilitează manipularea brânzei, făcând prezentarea ulterioară mult mai eficientă.
Cele mai populare cuțite de brânză conform recenziilor clienților noștri
Tipuri de cuțite de brânză și utilizările lor
Cuțit pentru brânzeturi moi
- Caracteristici: Cuțit ușor, adesea perforat, cu o lamă subțire și un vârf ascuțit. Perforațiile de pe lamă previn lipirea brânzei, permițând o tăiere lină.
- Ideal pentru:
- Sfat: Unele cuțite au un vârf în formă de furculiță pentru a linge și a servi ușor bucățile tăiate.
Cuțit pentru brânzeturi semidure și tari
- Caracteristici: Lamă solidă, de lungime medie, cu o ușoară curbură care permite tăierea eficientă a brânzei fără a se sfărâma.
- Ideal pentru: Gouda, Edam, Cheddar, Comté.
- Sfat: Dacă vă răsfățați adesea cu diferite tipuri de brânzeturi semidure, cuțitul universal pentru brânză este alegerea ideală.
Cuțit pentru brânză foarte tare
- Caracteristici: Lamă scurtă, robustă, cu un profil gros, care poate face față chiar și celor mai dure brânzeturi. Unele modele au o formă de daltă, concepută pentru tăiere și rupere.
- Ideal pentru: Parmigiano Reggiano, Pecorino, Manchego.
- Sfat: În loc de felierea tradițională, brânzeturile tari sunt adesea sparte, ceea ce le scoate în evidență textura și aroma.
Cuțit pentru întinderea brânzei
- Caracteristici: Are o construcție solidă cu un șnur tensionat, care permite felierea ușoară a brânzeturilor mai dure.
- Ideal pentru: Brânzeturi semidure și tari, cum ar fi Gouda, Havarti, Cheddar
- Sfat: Utilizați-l pentru a face felii uniforme pentru sandvișuri sau platouri cu brânză.
Tocător de brânză
- Caracteristici: Lamă grea, lată, care vă permite să tăiați bucăți mari de brânză fără prea mult efort.
- Ideal pentru: Emmental, Gruyère, pâini mai mari de brânzeturi mai tari.
- Sfat: Utilizați mișcarea de balansare pentru tăierea lină atunci când tăiați cu lama lată.
Cuțit de feliat pentru brânză
- Caracteristici: Este ideal pentru a obține felii subțiri și uniforme de brânză. Funcționează similar cu un curățător de cartofi și este un mare ajutor la prepararea bolurilor cu brânză.
- Ideal pentru: Brânzeturi semidure, cum ar fi Cheddar, Havarti, Gouda
- Sfat: Utilizați o presiune treptată pentru a obține felii netede fără a rupe brânza.
Cuțit pentru brânză
- Caracteristici: Formă compactă, adesea cu o lamă înclinată care facilitează culegerea și servirea brânzei.
- Ideal pentru: Utilizare universală la servirea diferitelor tipuri de brânză.
- Sfat: Ajutorul perfect pentru degustarea brânzei și servirea elegantă.
Deci, ce cuțit de brânză să alegeți?
Dacă vă alegeți primul cuțit de brânză și nu doriți să dețineți întregul arsenal, vă recomandăm cuțitul universal pentru brânzeturi semidure, pe care le veți folosi cel mai mult.
Cuțitele suplimentare pentru brânză nu trebuie să se limiteze la brânză - de asemenea, este grozav cu roșii, ciocolată, nuci, unt sau chiar deserturi delicate și pateuri, trebuie doar să-l alegeți pe cel potrivit.
Feliere de brânză fiabile
Cuțite de brânză ca un cadou perfect
Practic, elegant și sofisticat - un astfel de cadou este cuțitul de brânză, care va încânta nu numai gurmanzii, ci și pe oricine îi place să se bucure de mâncare cu eleganță. Nu este vorba doar despre unelte - este un bilet către o lume a brânzei servite perfect, unde fiecare felie arată și are gustul potrivit. Cu setul de cuțite pentru brânză, destinatarul poate mânui brie fin ca mătasea și parmezan cu o duritate fără compromisuri, bucurându-se în același timp de fiecare tăietură ca parte a unui ritual culinar.
3 principii simple:
Cum să îngrijești cuțitele de brânză
Pentru a vă asigura că cuțitele dvs. de brânză durează cât mai mult posibil, urmați aceste proceduri:
Spălarea mâinilor este esențială - Majoritatea cuțitelor de brânză nu pot fi spălate în mașina de spălat vase, deoarece agenții de curățare agresivi pot deteriora lama și mânerul.
Depozitare corectă - depozitați cuțitele într-un bloc, într-un capac de protecție sau pe o bară magnetică pentru a preveni ascuțirea lamei.
Măcinare regulată - deși cuțitele de brânză nu sunt la fel de solicitate ca cuțitele obișnuite de bucătărie, reascuțirea ocazională le va prelungi durata de viață.
Sfatul nostru
Citește și
Cum să ascuțiți corect cuțitele
Tot ce trebuie să știți despre ascuțirea și ascuțirea corectă a cuțitelor.
ÎNTREBĂRI FRECVENTE
Cea mai frecventă întrebare adresată
Ce cuțit universal pentru brânză ar trebui să iau?
Dacă sunteți în căutarea unui cuțit care să poată mânui majoritatea brânzeturilor, cuțitul pentru brânză semi-dură este alegerea ideală. Are o lamă fermă, dar nu prea robustă, astfel încât poate mânui atât brânzeturi moi, cât și mai tari, fără a le deforma.
Cum să preveniți lipirea brânzei moi de lamă?
Folosiți un cuțit cu lama perforată sau un șnur subțire pentru a reduce la minimum contactul cu brânza. Umezirea ușoară a lamei sau încălzirea acesteia în apă caldă va ajuta, de asemenea.
Pot spăla cuțitele de brânză în mașina de spălat vase?
Majoritatea producătorilor nu recomandă acest lucru deoarece detergenții agresivi și temperaturile ridicate pot deteriora lama sau materialul mânerului. Cel mai bine este să spălați cuțitele manual cu apă caldă și detergent ușor.
Cum să tăiați corect brânzeturile tari astfel încât să nu se sfărâme?
În loc să feliați, folosiți un cuțit special pentru rupere sau un cleaver și lăsați brânza să se rupă natural în bucăți mai mici. Acest lucru îi va spori textura și aroma.
De ce unele cuțite de brânză au vârful bifurcat?
Acest design este utilizat pentru a linge și a servi în mod convenabil feliile, astfel încât să nu trebuiască să căutați mai multe tacâmuri sau să le transferați manual pe o farfurie.