Cuțit Santoku PERFORMER 17 cm, negru, Wüsthof

Descriere detaliată a produsului

Tipul Cuțit Santoku, care provine din Japonia și este în general asociat cu bucătăria asiatică, a devenit foarte popular printre bucătarii din întreaga lume. Instrumentul perfect, în special atunci când materia primă trebuie tăiată cu precizie în felii subțiri sau bucăți mici. Atât de versatil în ceea ce privește forma, greutatea și lama, încât poate fi folosit pentru a tăia verdețuri, legume, fructe, pește și carne. Lama ascuțită Santoku permite orice, de la felierea obișnuită până la cele mai subțiri tăieturi - motiv pentru care este acum indispensabilă în bucătăriile din întreaga lume. Tăietura scobită a lamei previne ca feliile subțiri și moi să se lipească de lamă. Jumătatea de cap reduce greutatea cuțitului și facilitează ascuțirea.

Lamă cu suprafață de carbon asemănătoare cu diamantul pentru performanțe extreme

Lama cu suprafață din carbon asemănător cu diamantul (DLC), care este extrem de dură și durabilă, este de cea mai bună calitate de pe piață. Suprafața neagră, aproape magică a lamei crește duritatea suprafeței oțelului WÜSTHOF de la 58 la 104 Rockwell, o valoare unică. Pentru cunoscători, acest lucru înseamnă un avantaj remarcabil în ceea ce privește performanța: rezistența extremă face cuțitul practic imun la influențele externe nefavorabile, iar suprafața asemănătoare diamantului este, de asemenea, extrem de rezistentă la căldură. DLC a fost dezvoltat inițial pentru condițiile extreme din timpul călătoriilor în spațiu sau a sporturilor cu motor; WÜSTHOF este primul producător de cuțite din lume care utilizează această tehnologie într-un cuțit complet forjat cu cap.

Efectul Lotus: particulele alunecă pur și simplu de pe suprafață

Cuțitele Performer alunecă prin alimente aproape fără frecare: nu există nicio pierdere de viteză. Datorită frecării deosebit de reduse și suprafeței antiaderente de tip diamant și a efectului de lotus al suprafeței negre, particulele alunecă pur și simplu pe suprafața lamei. Bucățile de alimente proaspăt tăiate, cum ar fi feliile de ceapă suculentă, alunecă pur și simplu: situația ideală atunci când este nevoie de viteză și precizie în momentele de activitate intensă în bucătărie. Datorită efectului hidrofob, toate lichidele curg cu ușurință, inclusiv acizii din citrice, precum și grăsimile sau amidonul, cum ar fi cel din cartofii. Pur și simplu ștergeți lama după fiecare utilizare, iar lama impresionantă va străluci ca nouă.

Prindere hexagonală puternică - întotdeauna sub control deplin

Tehnologia DLC de înaltă performanță este îmbunătățită de inovatorul sistem antiderapant Hexagon Power Grip. Datorită structurii sale antiderapante în formă de fagure decalat, fagurele oferă o aderență optimă în orice situație și asigură un control excelent. Un bonus pentru utilizator: chiar și în condiții de lucru agitate, umede sau deosebit de dificile, cuțitul este ținut ferm în mână, permițându-vă să folosiți lama în siguranță și cu precizie în orice moment. Mânerul din poliamidă armată cu fibră de sticlă este ușor de întreținut și poate fi spălat în mașina de spălat vase: potrivit pentru utilizarea zilnică. În general, Hexagon Power Grip își respectă în mod constant promisiunea de performanță a lamei DLC.

Principalele avantaje:

• Singurul cuțit forjat de pe piață cu suprafață DLC (diamond-like carbon)
• Extrem de rezistent la zgârieturi: Acoperirea DLC mărește duritatea suprafeței oțelului WÜSTHOF de la 58 la un nivel unic de 104 Rockwell
• Frecare deosebit de redusă datorită efectului de frunză de lotus al suprafeței DLC; lichidele sunt pur și simplu respinse de pe suprafață
• Rezistență puternică la acizi și amidon, cum ar fi cei conținuți în lămâi sau cartofi
• Datorită Power Grip-ului hexagonal antiderapant, cuțitul se potrivește perfect în mână, asigurându-se un control optim în condiții de lucru solicitante
• Mânerul este compus din 15% poliamidă armată cu fibră de sticlă, datorită durabilității sale excepționale, materialul este durabil și poate fi spălat în mașina de spălat vase

Lama:

• Material: oțel cu crom molibden și vanadiu (X50CrMoV 15)
• Suprafață: acoperită cu DLC
• Duritatea suprafeței: 104 Rockwell
• Duritatea lamei: 58 Rockwell
• PEtec (Tehnologia de precizie a marginilor)

Mâner:

• Material: poliamidă armată cu fibră de sticlă Hexagon Power Grip
• Culoare: negru

Parametri:

• Lungimea lamei: 17 cm
• Înălțimea lamei: 4,6 cm
• Lungimea mânerului: 13,6 cm
• Lungime totală: 30,6 cm
• Greutate: 176 g