Secretul longevității cratițelor din fontă: îngrijire pas cu pas

Deși tigăile din fontă sunt durabile și practic indestructibile, acestea au nevoie de puțină îngrijire și dragoste pentru a rezista ani de zile. Nu vă faceți griji, nu este știință rachetă. Trebuie doar să urmați câteva reguli simple pe care le puteți aplica la ambele tigaie nouă din fontăașa că nu ezitați să folosiți al 100-lea al străbunicii dvs. și succesul va fi garantat!

Știți ce este condimentul?

Prima utilizare: aprinderea tigăii

Condimentarea este un proces în care formează un strat protector antiaderent natural pe suprafața tigăii. Acest strat asigură faptul că mâncarea nu se lipește și, de asemenea, protejează tigaia de coroziune.

Arderea constă în aplicarea unui strat subțire de ulei pe suprafața tigăii, care este apoi încălzită la o temperatură ridicată. Uleiul este lipit chimic de suprafața tigăii pentru a forma un un strat lucios durabil, rezistent la apă și alimentecare au tendința de a se lipi.

Acesta nu este un proces unic; cu fiecare utilizare și tratament ulterior, îmbunătățirea stratului de acoperire și a proprietăților acestuia.

Cum se arde o tigaie din fontă?

• Curățați tigaia: Spălați-l cu apă caldă și detergent ușor.
• Uscare: Uscați bine tigaia.
• Ungere: Puneți un strat subțire de ulei vegetal pe fundul tigăii.
• Arderea: Puneți tava cu capul în jos într-un cuptor preîncălzit la 200°C și coaceți timp de aproximativ o oră. Puneți folie sub tigaie pentru a prinde uleiul care se scurge. Aveți totuși grijă la mâner - acesta poate fi confecționat dintr-un material care nu are ce căuta în cuptor (de exemplu, lemn). Dar puteți arde tigaia și pe grătar, pe foc sau pe o sobă obișnuită, ungând-o bine cu ulei și încălzind-o până când începe să scoată fum.
• Răcire: Lăsați tava să se răcească complet.
• Ulei final "masaj": Încă o dată, ștergeți tigaia răcită cu un prosop de hârtie înmuiat în ulei pentru a forma un strat subțire de ulei pe ea.

După fiecare utilizare:

Îngrijire de rutină

• Clătiți: După gătire, lăsați tigaia să se răcească și apoi ștergeți-o cu un prosop de hârtie sau clătiți-o cu apă caldă. Evitați utilizarea detergentului dacă nu este absolut necesar și nu spălați niciodată tigaia în mașina de spălat vase.
• Curățare: Utilizați o perie sau un răzuitor de plastic pentru a îndepărta resturile alimentare. Dacă este necesar, puteți folosi și puțină sare grunjoasă ca abraziv. Nu lăsați niciodată tigaia să se înmoaie, riscați să ruginească neplăcut.
• Uscare: Uscați bine tigaia. O puteți pune pe aragaz la foc mic pentru a permite evaporarea întregii umidități.
• Ungere: Aplicați un strat subțire de ulei pentru a proteja suprafața de rugină.

Din când în când:

Curățare profundă

• Îndepărtarea depozitelor: Dacă pe tigaie se formează o acumulare mare de alimente arse, puteți folosi un amestec de apă și bicarbonat de sodiu. Aplicați pasta pe zonele cu probleme și masați-o ușor.
• Tragere de întreținere: După curățarea în profunzime, este o idee bună să reîncălziți tigaia pentru a reface suprafața protectoare.

Sfaturi și trucuri

Folosiți tigaia frecvent: Cu cât folosiți mai mult tigaia, cu atât suprafața ei devine mai bună.

Nu uitați de mâner: Dacă tigaia are un mâner din fontă, îngrijiți-l la fel cum ați face cu restul tigăii.

Tigăi din aliaj

Cele mai bune tigăi din fontă în funcție de recenziile clienților

Sfatul nostru

Citește și

12 motive pentru care veți iubi ustensilele de gătit din fontă

Descoperiți toate argumentele bune pentru care fonta este alegerea clară, chiar și în fața unor cerințe mai mari de îngrijire în bucătărie.

Continuați lectura

Accesorii practice pentru spălarea delicată și convenabilă a vaselor